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查找影響壓榨取油效果的因素都在哪些方面?

發布時間:13-10-26 新聞來源:凯发真人_注册登录

查找影響壓榨取油效果的因素都在哪些方面?
    影响压榨取油效果的主要因榨油機素壓榨取油效果決定于許多因素,主要包括榨料結構和壓榨條件兩大方面。此外,榨油設備結構及其選型在某種程度上也將影響出油效果,榨料結構的影響榨料結構指榨料的機械結構和內外結構兩方面,榨料的結構性質主要取決于預處理(主要是蒸炒)的好壞以及油料本身的成分,對榨料結構的一般要求,要求榨料顆粒大小應適當並一致,榨料內外結構的一致性好,榨料中完整細胞的數量愈少愈好,榨料容重在不影響內外結構的前提下愈大愈好,要求榨料中油脂粘度與表面張力盡量要低,榨料粒子具有足夠的可塑性。

  一般来说,随着榨料榨油機水分含量的增加,其可塑性也逐渐增加。当水分达到某一点时,压榨出油情况最佳,这时的水分含量称之为"最优水分"或临界水分,对于某一种榨料,在一定条件下,都有一个较狭窄的最优水分范围.当然,最优水分范围同时与其他因素,首先是温度,蛋白质变性程度密切相关,影响榨料结构性质的因素.在诸多的榨料结构性质中,榨料的机械性质特别是可塑性对压榨取油效果的影响最大。榨料在含油,含壳及其他条件大致相同的情况下,其可塑性主要受水份,温度以及蛋白质变性的影响。




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